海關(guān)總署對(duì)向我國(guó)境內(nèi)出口肉類(lèi)及其產(chǎn)品的國(guó)家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估和審查，對(duì)外公布《符合評(píng)估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國(guó)家或地區(qū)輸華食品目錄》，只有在這個(gè)準(zhǔn)入目錄內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)可控的肉類(lèi)才準(zhǔn)予進(jìn)口。

其次是進(jìn)出口企業(yè)的備案注冊(cè)。根據(jù)規(guī)定，進(jìn)口食品的國(guó)內(nèi)進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向其住所地海關(guān)備案，境外出口商或代理商應(yīng)當(dāng)向海關(guān)總署備案，境外肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)需要經(jīng)過(guò)所在國(guó)家（地區(qū)）主管當(dāng)局的審核檢查，由所在國(guó)家（地區(qū)）主管當(dāng)局向海關(guān)總署推薦注冊(cè)。海關(guān)總署統(tǒng)一公布獲得注冊(cè)的進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)名單。

第三是隨附證書(shū)要求，所有出口到中國(guó)的肉類(lèi)及其產(chǎn)品必須隨附國(guó)外官方檢驗(yàn)檢疫證書(shū)，證書(shū)上應(yīng)注明肉類(lèi)及其產(chǎn)品的生產(chǎn)注冊(cè)廠號(hào)，品名，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，保存溫度，批次號(hào)等必要信息，并保證相關(guān)產(chǎn)品符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，適合人類(lèi)食用。證書(shū)版本、格式等，以及官方簽證獸醫(yī)官、官方印章等需經(jīng)過(guò)雙方主管部門(mén)備案。

第四是檢疫審批要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例，按照有害生物風(fēng)險(xiǎn)分析的原則，對(duì)準(zhǔn)備輸入境內(nèi)的有關(guān)動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品進(jìn)行審查，最終決定是否批準(zhǔn)其進(jìn)境的過(guò)程。海關(guān)總署對(duì)肉類(lèi)及其產(chǎn)品（含臟器、腸衣）實(shí)行檢疫審批制度。上述產(chǎn)品的收貨人應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同前辦理檢疫審批手續(xù)，取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證。

包裝要求

根據(jù)《進(jìn)出口食品安全管理辦法》，進(jìn)口鮮凍肉類(lèi)產(chǎn)品，內(nèi)外包裝上應(yīng)當(dāng)有牢固、清晰、易辨的中英文或者中文和出口國(guó)家（地區(qū)）文字標(biāo)識(shí)，標(biāo)明以下內(nèi)容：產(chǎn)地國(guó)家（地區(qū)）、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)；外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容，必須標(biāo)注目的地為中華人民共和國(guó)，加施出口國(guó)家（地區(qū)）官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)。進(jìn)口食品內(nèi)外包裝有特殊標(biāo)識(shí)規(guī)定的，按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。進(jìn)口預(yù)包裝的肉類(lèi)及其產(chǎn)品中文標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)預(yù)包裝食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

海關(guān)規(guī)范申報(bào)要素

按照《中華人民共和國(guó)海關(guān)進(jìn)出口貨物報(bào)關(guān)單填制規(guī)范》及相應(yīng)規(guī)范申報(bào)目錄的要求，申報(bào)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)在“規(guī)格型號(hào)”欄，根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型按照相應(yīng)編碼規(guī)范填報(bào)申報(bào)要素，包括歸類(lèi)要素、價(jià)格要素以及其他要素。

如進(jìn)口商品編碼范圍為0202.1000-0202.3000的凍牛肉產(chǎn)品，應(yīng)填報(bào)的歸類(lèi)要素有：品名；制作或保存方法（凍）；加工方法（整頭、半頭；帶骨、去骨）。應(yīng)填報(bào)的價(jià)格要素有：牛肉部位（如眼肉、腱子肉等）；包裝規(guī)格；英文品名；品牌（中文或外文名稱(chēng)）；廠號(hào)；級(jí)別（A級(jí)、B級(jí)等）；飼養(yǎng)方式（草飼、谷飼等）；簽約日期；加工程度（粗細(xì)、精修）等。